Сложность Средне

Автор публикации

Анастасия Слободина

АС

Хочется приготовить что-то вкусное, но при этом легкое? Предлагаем испробовать один из самых простых и оригинальных рецептов – морковные маффины. Почему это блюдо в последнее время приобрело такую большую популярность, и можно ли испечь десерт, не используя при этом такой, казалось бы, незаменимый ингредиент, как яйца?

Диетические ПП маффины: 6 божественно вкусных рецептов

Калорийность маффинов обычных составляет около 370 калорий на 100 грамм. Разумеется, в диетических рецептах за счет использования правильных ингредиентов и натуральных сахарозаменителей калорийность маффинов существенно сокращается.

Существует несколько простых, но вместе с тем действенных способов уменьшить калорийность маффинов и сделать их диетическими:

1. Замените пшеничную муку на цельнозерновую. В такой муке содержится гораздо больше клетчатки, которая способствует похудению и улучшает работу кишечника.
2. Вместо муки можно использовать любые отруби. Лучше всего использовать несколько видов отрубей в рецепте, так вкус теста будет более мягким.
3. Вместо сахара отдавайте предпочтение натуральным сахарозаменителям. Хорошо использовать сироп агавы или топинамбура, стевию.
4. Чтобы увеличить содержание белка в маффинах, добавляйте изолят протеина.

Рецепт Кексы ПП овсяные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кексы ПП овсяные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	187.7 кКал	1684 кКал	11.1%	5.9%	897 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	6.5%	817 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	6.9%	767 г
Углеводы	21.5 г	219 г	9.8%	5.2%	1019 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.9%	2857 г
Вода	60.9 г	2273 г	2.7%	1.4%	3732 г
Зола	0.459 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.9 мкг	900 мкг	9.1%	4.8%	1099 г
Ретинол	0.077 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.3%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.8%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	4.6%	1161 г
Витамин В4, холин	80.37 мг	500 мг	16.1%	8.6%	622 г
Витамин В5, пантотеновая	0.493 мг	5 мг	9.9%	5.3%	1014 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	1.8%	3077 г
Витамин В9, фолаты	10.954 мкг	400 мкг	2.7%	1.4%	3652 г
Витамин В12, кобаламин	0.173 мкг	3 мкг	5.8%	3.1%	1734 г
Витамин C, аскорбиновая	17.58 мг	90 мг	19.5%	10.4%	512 г
Витамин D, кальциферол	0.67 мкг	10 мкг	6.7%	3.6%	1493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.586 мг	15 мг	3.9%	2.1%	2560 г
Витамин Н, биотин	7.107 мкг	50 мкг	14.2%	7.6%	704 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.6487 мг	20 мг	8.2%	4.4%	1213 г
Ниацин	0.534 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	95.38 мг	2500 мг	3.8%	2%	2621 г
Кальций, Ca	19.63 мг	1000 мг	2%	1.1%	5094 г
Кремний, Si	8.078 мг	30 мг	26.9%	14.3%	371 г
Магний, Mg	12.16 мг	400 мг	3%	1.6%	3289 г
Натрий, Na	46.37 мг	1300 мг	3.6%	1.9%	2804 г
Сера, S	55.82 мг	1000 мг	5.6%	3%	1791 г
Фосфор, P	67.7 мг	800 мг	8.5%	4.5%	1182 г
Хлор, Cl	50.17 мг	2300 мг	2.2%	1.2%	4584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	101 мкг	~
Бор, B	11.7 мкг	~
Ванадий, V	6.26 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	2.7%	2000 г
Йод, I	4.45 мкг	150 мкг	3%	1.6%	3371 г
Кобальт, Co	2.786 мкг	10 мкг	27.9%	14.9%	359 г
Литий, Li	0.457 мкг	~
Марганец, Mn	0.0904 мг	2 мг	4.5%	2.4%	2212 г
Медь, Cu	73.73 мкг	1000 мкг	7.4%	3.9%	1356 г
Молибден, Mo	4.346 мкг	70 мкг	6.2%	3.3%	1611 г
Никель, Ni	0.475 мкг	~
Рубидий, Rb	1.4 мкг	~
Селен, Se	9.274 мкг	55 мкг	16.9%	9%	593 г
Стронций, Sr	8.21 мкг	~
Титан, Ti	1.57 мкг	~
Фтор, F	4.64 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	86207 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	1.7%	3086 г
Цинк, Zn	0.4423 мг	12 мг	3.7%	2%	2713 г
Цирконий, Zr	3.39 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.25 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.13 г	~
Сахароза	0.087 г	~
Фруктоза	0.365 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.261 г	~
Аргинин*	0.33 г	~
Валин	0.275 г	~
Гистидин*	0.106 г	~
Изолейцин	0.238 г	~
Лейцин	0.368 г	~
Лизин	0.272 г	~
Метионин	0.13 г	~
Метионин + Цистеин	0.222 г	~
Треонин	0.195 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.244 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.422 г	~
Заменимые аминокислоты	0.619 г	~
Аланин	0.251 г	~
Аспарагиновая кислота	0.414 г	~
Глицин	0.176 г	~
Глутаминовая кислота	0.66 г	~
Пролин	0.184 г	~
Серин	0.319 г	~
Тирозин	0.178 г	~
Цистеин	0.093 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	131.3 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.522 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.167 г	~
18:0 Стеариновая	0.052 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.038 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.692 г	min 16.8 г	10.1%	5.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.654 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.894 г	от 11.2 до 20.6 г	8%	4.3%
18:2 Линолевая	0.522 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	10.2%

Энергетическая ценность Кексы ПП овсяные составляет 187,7 кКал.

• Порция = 49 гр (92 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

• 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.
• 1 средний лук
• 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.
• 1 куриное яйцо
• 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.
• Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!

Диетические маффины из творога

Еще один популярный рецепт маффинов можно приготовить с помощью творога. Этот продукт частый гость на диетическом столе, а все потому, что творог богат белком и содержит немного калорий. Зачастую в рецептах используется обезжиренный творог — 0−2% жирности.

• 300 грамм обезжиренного творога. Обязательно выбирайте сухой творог, чтобы тесто вышло тугое.
• 2 яйца
• Любой заменитель сахара по вкусу.
• 2 столовые ложки овсяных отрубей. В данном рецепте не нужно их предварительно замачивать в воде.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Корица и ванилин.

Просто смешайте все ингредиенты и заместите тесто. В идеале оно должно напоминать тесто для сырников. Готовить в силиконовых формах, в духовке, разогретой до 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Сколько калорий вмаффине? Калорийность одного маффина составит всего около 77 калорий!

Банановые маффины: пп рецепт

Если хочется сладкого на диете, то всегда можно побаловать себя вкусными и диетическими банановыми маффинами.

• 60 грамм рисовой муки. Эта мука считается гипоаллергенной, к тому же содержит белок, который богат аминокислотами.
• 2 белка и 1 желток
• 1 спелый средний банан
• 90 грамм детского яблочного пюре. Берите пюре, которое не содержит сахар.
• 60 грамм протеина. Это обогатит наши маффины белком.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Сахарозаменитель по вкусу

Смешиваем все ингредиенты и выливаем полученную массу в силиконовые формочки. У вас получится 6 средних кексов. Готовить маффины следует в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Калорийность маффина составит 103 калории.

ПП маффины из овсяной муки

Приготовить пп маффины можно и из овсяной муки. Эта мука сохраняет все свои полезные свойства при переработке, а потому является незаменимой в кулинарии.

• 100 грамм овсяной муки
• 200 грамм кефира. Используйте обезжиренный кефир.
• 2 яйца.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начала следует отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до густых белых пик. Желтки соединить с мукой и кефиром, перемешать, добавить разрыхлитель. Потом аккуратно ввести в полученную смесь белки. Выпекать пп маффины в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Калорийность маффинов из овсяной муки составляет всего 145 калорий в 100 граммах!

Ингредиенты:

• мука овсяная – 0,75 ст.;
• хлопья овсяные – 0,75 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• яйца куриные – 2 шт.;
• курага – 50 г;
• изюм – 30 г;
• мед – 2 ст. л;
• сода – 0,5 ч. л;
• соль – 1/3 ч. л.

При аллергии на глютен выбирайте овсяную муку и хлопья с пометкой “Без глютена”!

Диетические шоколадные маффины

Приготовить шоколадные пп маффины также не составит труда.

• 60 грамм овсяной муки
• 1 спелый банан
• 2 столовые ложки какао. Выбирайте натуральное какао без добавления сахара.
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты для пп маффина и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 пышных маффина. Сколько калорий в маффине? Всего 87 калорий в одном, вы можете смело побаловать себя пп десертом.

ПП кекс с овсяной мукой на кефире

Хлопья овсяные высыпаем в глубокую емкость и заливаем теплым кефиром. Подогревать его не нужно. Достаточно лишь извлечь продукт из холодильника за час до готовки. Компоненты перемешиваем.

В другой емкости смешиваем куриные яйца, мед, соль. Если мед засахаренный, то его нужно растопить на водяной бане. Яйца берем категории С1 или С0. Если же в наличии только мелкие, то нужно взять три яйца. Все взбиваем вилкой, венчиком или при помощи миксера.

Соединяем обе смеси: овсяной-кефирную и яично-медовую.

Добавляем соду. Ее можно погасить лимонным соком или ложкой кефира.

Все перемешиваем, всыпаем овсяную муку. Ее можно сделать в домашних условиях или купить в магазине. В первом случае используем кофемолку.

Курагу и изюм заливаем кипятком на пару минут, затем сливаем воду и моем сухофрукты. Если есть хвостики в изюме, удаляем их. Сушеные абрикосы режем соломкой. Подготовленные компоненты выкладываем в миску с тестом.

Если силиконовую форму используем в первый раз, то смазываем ее маслом. Если же во второй и последующие, то смазывать не нужно. Выливаем тесто.

Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если выходит сухой, значит, пора извлекать.

Готовый кекс из овсяной муки подаем в остывшем виде.

При желании порции можно полить медом или ягодным соусом. Вкусная простая выпечка может быть без глютена, сахара и масла.

ПП морковные маффины рецепт

Любите морковь? Тогда пп морковные маффины идеально впишутся в ваш рацион.

• 100 грамм моркови. Предварительно морковь нужно измельчить на мелкой терке.
• 80 грамм пшеничной муки. Используйте цельнозерновую муку, так вы добавите больше клетчатки в свои маффины.
• 60 грамм натурального йогурта.
• 1 яйцо
• Щепотка соды
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

Морковь смешиваем с йогуртом, яйцом и содой. Можно взбить смесь в блендере, тогда она будет более однородная. Добавьте сахарозаменитель по вкусу. Теперь соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем. Выпекать пп маффины всего 12 минут при температуре 180 градусов. У вас получится 6 маффинов. Калорийность маффина составит всего 65 калорий!

Морковные маффины – рецепты

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими разными рецептами кексов, которые могут подойти как тем, кто любит послаще, так и людям, придерживающимся постного рациона.

Кексы с пряностями и глазурью

Ингредиенты:

• Двести пятьдесят грамм моркови, натертой на терке;
• Два яйца;
• Один стакан муки;
• сто миллилитров обычного растительного масла;
• Полстакана сахара;
• Маленькая ложка разрыхлителя;
• Пол чайной ложки соды;
• Такая же маленькая ложка сахара из ванили и столько же корицы;
• Пол чайной ложки сушеного имбиря;
• Пара щепоток муската.

Для приготовления лимонной глазури: восемь маленьких ложечек перемолотого сахара и пару столовых ложек сока лимона.

Основное правило, которое позволяет приготовить качественные кексы, заключается в том, чтобы смешать отдельно сухие и жидкие ингредиенты, а затем соединять их.

Способ приготовления:

1. В одной посуде смешиваем сахарный песок (можно использовать как обычный, белый, так и коричневый или ванильный), муку и другие сухие составляющие, включая специи. Сюда же отправляем тертую морковку;
2. Во вторую миску разбиваем яйца и смешиваем их с растительным маслом;
3. Вливаем яичный микс в мучной и интенсивно мешаем до получения однородного состояния;
4. Разливаем готовое тесто в формы, предварительно смазанные небольшим количеством растительного масла (если вы используете силиконовые, этот момент можно пропустить);
5. В предварительно нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку ставим формочки на двадцать-двадцать пять минут.

Чтобы получить глазурь, которая станет изюминкой в готовом блюде, нужно просто растворить сладкую пудру в соке лимона. Чтобы украсить маффины, опускаем шапочку каждого из них в сладкую массу. Вы можете сделать похожий вариант на кефире.

Классический рецепт

Обилие пряностей в тесте – совсем необязательно. Вот стандартный рецепт нежных морковных маффинов, который каждому придется по вкусу. Однако если вы следите за своей фигурой, сразу же листайте дальше.

Ингредиенты:

• Сто пятьдесят грамм моркови;
• Два яйца;
• Два стакана муки;
• Двести грамм сливочного масла (можно использовать маргарин);
• Один стакан сахара;
• Пол чайной ложки соды или разрыхлителя;
• Совсем немножко соли;
• Ваниль.

Способ приготовления:

1. Разбейте в миску яйца и добавьте к ним сахар, взбейте миксером;
2. Сливочное масло нагрейте до жидкого состояния и остудите. Добавьте в жидкую смесь. Снова взбейте миксером;
3. Добавьте морковь и перемешайте. Сюда же отправляем ванилин и соду с солью;
4. Постепенно вмешиваем муку до тех пор, пока не сформируется в меру густое тесто;
5. Заполняем формочки и отправляем их в нагретую духовку, как и в предыдущем рецепте.

За счет того, что в тесте присутствует морковь, маффины получаются красивого золотистого цвета. Чтобы во время подачи они смотрелись еще более аппетитными, можно посыпать их сахарной пудрой.

Шоколадные на кефире

Ингредиенты:

• Двести миллилитров кефира;
• Сто пятьдесят грамм моркови;
• Сто грамм сахара;
• Двести грамм муки;
• Сорок грамм растительного масла;
• Две столовые ложки какао-порошка;
• Маленькая ложка разрыхлителя и столько же корицы;
• Немного соли и сахарной пудры для готовых кексов.

По рецепту кекса на кефире так же, как и в первом варианте, сухие и жидкие составляющие смешиваются отдельно.

Способ приготовления:

1. Для выпечки на кефире потребуется чуть более высокая температура – двести градусов.
2. Время приготовления – двадцать пять минут. Опытные хозяйки легко определяют степень готовности с помощью зубочистки.
3. Если вы хотите сделать свои шоколадно-морковные маффины еще красивее, приготовьте для них белоснежный убор.
4. Для этого взбейте жирные сливки (около двухсот миллилитров) с тремя столовыми ложками сахарной пудры.
5. Кексы станут еще более калорийными, но зато безумно вкусными.

Морковные маффины диетические

Чтобы сделать свои кексы диетическими, можно заменить часть муки овсяными хлопьями. Кроме того, во всех других рецептах вы можете заменить муку на овсяную, кукурузную, рисовую или ту же пшеничную, но цельнозерновую. Это позволит уменьшить калорийность. Вкусовые качества готового продукта несколько изменятся, поэтому придется поэкспериментировать, чтобы добиться идеального рецепта диетических кексов.

Морковь в составе теста хорошо сочетается с яблоком. Чтобы сделать морковно-яблочный вариант, достаточно добавить в массу яблочное пюре – домашнее или магазинное.

Творог также является диетическим продуктом, поэтому его можно смело добавлять в тесто, при этом не забывая пересчитывать соотношение сухих и жидких составляющих.

Морковные маффины без яиц

Если в холодильнике не оказалось яиц, но очень хочется приготовить вкусную выпечку, если несколько секретов, с помощью которых можно решить проблему.

Во-первых, яйца легко заменяются льняной мукой, и если вы придерживаетесь правильного питания или диетического меню, то знаете, что одно яйцо – это столовая ложка такой муки, разбавленная 1⁄2 столовой ложки простой воды.

Если муки из семян льна в вашем арсенале тоже не нашлось, ничего страшного. Большинство кексов не страдают от недостатка яиц и все равно получаются рассыпчатыми и нежными. Особенно если приготовить их на кефире.

ПП маффин в кружке в микроволновке

Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.

• 3 столовые ложки овсяных хлопьев
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки какао.
• Сахарозаменитель по вкусу
• 3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.
• Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.
• Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.

Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно. Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!

Рецепт «Маффины из овсяной муки»:

В этом рецепте используем продукты Мистраль, овсяные хлопья Геркулес

Отложить 1 столовую ложку овсяных хлопьев. Остальные хлопья блендером перемолоть на муку.

Используем еще один продукт фирмы Мистраль- сахар тростниковый.

Миксером взбить желтки с сахаром в пену.

Добавить йогурт, сок лимона, перемешать ложкой. Овсяную муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси. Перемешать. Добавить целые овсяные хлопья и молотые орехи-перемешать.

Белки взбить со щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно, за 2 раза ввести в тесто.

Включить духовку на 180 гр. В подготовленные формы для маффин ( у меня два вида, классические и с дырочкой внутри) выкладываем тесто, заполняя 2/3 объема формы. Печем при 180 гр. 30 минут. Причем первые 20 минут духовку не открывать.

Готовые маффины, еще горячие в формочках, раскладываем на рабочей доске. Остывшие, извлекаем из формы. Вот такие получились.. миленькие.

Можно заваривать чай! Приглашайте гостей! Пусть отгадывают… из какой муки такая красота получилась?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Эти кексики не только вкусные, они подойдут и для диеты.Никакого масла и минимум сахара.А тем, кто не любит овсяные хлопья, мы про них просто не скажем…

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Маффины из овсяной муки»:

Рецепт диетических маффинов

О маффинах заговорили еще в Западной Европе в 11 веке, ведь французские пекари отличались большим умением в приготовлении хлебов. Особенность маффинов это фитнес принадлежность к правильному питанию. Вкусовые качества, а также быстрое приготовление очень ценится. Плюс к этому, выпечка маффинов предполагает использование низкокалорийных ингредиентов, а это значит, что маффины можно включить в рацион людям, соблюдающим условия правильного питания.

Таким образом, сочетается как вкус, таки полезные качества продукта. В пределах правильного питания часто используются фитнес-рецепты для поддержания фигуры в идеальном состоянии, похудения и в целом оздоровления организма.

Диетические банановые маффины

Набор продуктов

Продукты на 6 порций

• Спелые бананы — 3 штуки
• Сахар( сахарозаменители) — 3 столовых ложки
• Яйцо — 1 штука
• Разрыхлитель теста — 2 чайных ложки
• Мука — 1,5 стакана
• Ржаные отруби — ½ стакана
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 2 столовых ложки

Рецепт приготовления

1. Очистить от кожуры бананы, вилкой раздавить до консистенции пюре.
2. В пюре из бананов добавить яйцо, сахар, масло растительное, ванильный сахар и отруби. Тщательно перемешать.
3. К массе порционно всыпать муку, разрыхлитель и перемешать, до консистенции теста.
4. Формочки для маффинов смазать маслом и присыпать мукой(в таком случае маффины легче будут отделяться от стенок).
5. Выложить тесто в формочки в пропорции 2/3.
6. Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку (180 С). Время выпекания около 15-20 мин до образования золотистой корочки.
7. Готовые маффины остудить, можно посыпать верхушки сахарной пудрой.

Как печь кекс: советы хозяйке

• Выпекаются овсяные кексы в круглых, прямоугольных, со сквозным отверстием подобно кольцу или порционных маленьких формах.
• Главный секрет воздушных и вкусных кексов заключается в следующем: тесто аккуратно и быстро взбивается. Мешается сверху вниз при помощи венчика или блендера. По консистенции тесто должно походить на густую сметану.
• Для получения более нежной выпечки допускается использование вместо яиц желтки, а чтобы десерт длительное время не черствел, часть муки заменяют крахмалом или молотыми орехами.
• Намного вкуснее и ароматнее будет домашний кекс, если добавить изюм, курагу, чернослив, фрукты, мак, орехи, цукаты. Эти продукты вводятся после взбивания смеси.
• Выпекаются изделия в предварительно хорошо разогретой духовке около часа при t 200 °С. Также их можно приготовить в мультиварке за 35–45 минут. Готовность выпечки проверяется сухой деревянной лучинкой или палочкой.
• В процессе выпечки не рекомендуется открывать дверь духовки и шевелить форму. Иначе из-за перепада температуры и лишних движений бисквит осядет.
• Вытаскивают выпечку из печи после остывания, в горячем виде извлечь ее из формы будет трудно.
• Готовое изделие украшается фруктами, ягодами, сахарной пудрой, растопленным шоколадом, сладким сиропом.

Рецепт овсяных маффинов

Набор продуктов

Продукты на 13 порций

• Овсяные хлопья — 200 грамм
• Сахар(сахарозаменители) — 60 грамм
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• Яйцо 1 штука
• Изюм 100 грамм
• Соль 5 грамм
• Молоко 230 грамм
• Разрыхлитель теста 5 грамм

Рецепт приготовления

1. Молоко и овсяные хлопья перемешать.
2. Добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло. Тщательно перемешать.
3. Оставить на десять минут, для набухания хлопьев.
4. Изюм промыть, добавить к массе.
5. Добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать
6. Формочки для маффинов смазать маслом, присыпать мукой.
7. Выложить тесто в формочки в пропорции ¾. Сверху смазать растительным маслом.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 С), около 30 минут.
9. Готовым маффинам дать остыть и подавать на стол.

Рецепт яблочно-овсяных маффинов

Набор продуктов

Продукты на 3 порции

• Хлопья овсяные 4 столовые ложки
• Пшеничные отруби 3 грамма
• Молоко 1,5 % 40 мл
• Кефир 1,5% 80 г
• Яблоки 120 грамм
• Яйцо 1 штука
• Мед 10 грамм
• Корица 1 грамм
• Разрыхлитель 2 грамм

Рецепт приготовления

1. В миску высыпаем отруби, добавляем хлопьев, яйцо и кефир. Тщательно перемешать.
2. Добавить молоко. Перемешать до жидкой консистенции.
3. Оставить на 10 минут, для набухания хлопьев.
4. Помыть, очистить от кожуры яблоко. Удалить косточки. Нарезать на небольшие кубики.
5. К овсяным хлопьям добавить яблоко, корицу, мед и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
6. Формочки для маффинов смазать маслом, присыпать мукой.
7. Выложить тесто в формочки в пропорции 2/3.
8. Поставить формочки с тестом в предварительно разогретую духовку (200С). Время выпечки 20-25 минут до появления золотистой корочки.
9. Маффинам дать остыть и подавать к столу. Рецепт яблочно-овсяных маффинов подходит всем, кто стремится к идеальной фигуре.

Приготовление маффинов открывает богатый простор для фантазии. Выбор начинок и сочетаний ингредиентов для теста огромен. В заключение можно сказать, что при выпечке маффинов можно не бояться экспериментировать, к тому же фитнес питание включает в себя вот такие вкусные и полезные рецепты!

Источники:

https://fitness-gu.ru/5-retseptov-dieticheskih-maffinov/ https://glamusha.ru/dietplan/764.html https://testosam.ru/maffiny/dieticheskie-recepty.html